| Total | € 0 |
Anar a la cistella per concloure la comanda.
L'hotel Casa Fuster 5*GL Monument, acull el restaurant Aleia a la primera planta de l'hotel, la zona noble de la Casa Fuster, que aporta l'ambient, ubicació i encant perfecte per acollir el restaurant.
L'edifici va ser projectat per l'arquitecte modernista Domenech i Muntaner. L'empresari català Mariano Fuster i Fuster va regalar aquesta casa a la seva esposa, la Consòl Fabra i Puig, filla del Marquès d'Alella, d'aquí el nom d'Aleia.
L'obra es va finalitzar el 1911 i es va convertir en l'edifici més costós construït en aquella època. L’any 2004 es va rehabilitar completament, transformant-se en un hotel monumental, de cinc estrelles gran luxe, d'estil art decó i conservant la magnificència de la construcció original.
Aquest emblemàtic hotel es troba al Passeig de Gràcia, l'avinguda més elegant de la ciutat Comtal, famosa per les botigues de luxe i els edificis de Gaudí.
Vaig néixer a la Ciutat de Córdoba, Argentina, en una família d'immigrants italians. Quan tenia 18 anys vaig decidir començar una nova aventura, vaig deixar la meva ciutat natal, la meva zona de confort i després va ser quan aquesta passió va començar. Vaig treballar a tot el món, inclosos Mèxic i Perú ia molts països europeus. A Europa vaig adquirir experiència en restaurants llegendaris com Arzak a Sant Sebastià, The Fat Duck a Londres i Magnòlia a Itàlia. El maig del 2015 va obrir La Bottega, una moderna trattoria italiana on a l'octubre del mateix any, el restaurant va obtenir la seva primera estrella Michelin.
Al juliol del 2020, vaig traslladar el restaurant davant de la badia de La Concha i després de 4 mesos rep la seva primera estrella MICHELIN, al desembre 2021 vam ser premiats amb la nostra segona estrella MICHELIN. Després de 18 anys cuinant i buscant l'excel·lència culinària a tot el món finalment vaig trobar la meva llar, fins i tot el nom d'aquest ambiciós projecte porta el nom de la meva filla Amélie, cosa que significa que aquesta vegada sóc aquí per quedar-me.
Com dirien a la seva terra, es de Jerez pels “cuatro costaos”. Rafa és un jove cuiner que va nèixer a Jerez el 1991, i que li va arrivar l’interès per la cuina de ben petit. De pares hostalers, en va aprendre el sacrifici i la passió d'aquesta professió, ajudant juntament amb els seus germans en els negocis familiars.
Va realitzar la seva formació bàsica al País Basc i posteriorment es va especialitzar en cuina francesa. Durant el seu recorregut ha treballat en restaurants com Azurmendi, El Cenador d'Amos, DSTAgE, el Celler de Can Roca i Lú Cocina y Alma, a la seva última etapa com a cap de cuina del restaurant de Jerez.
La seva aventura més recent és aquí a Barcelona, amb l'obertura d'Aleia Restaurant el desembre del 2021 i després de guanyar la seva primera Estrella Michelin el novembre del 2022 on combina la seva empremta andalusa amb els productes mediterranis de l'entorn.
El nostre objectiu és oferir una experiència única, creant una harmonia perfecta entre els productes de temporada i la tècnica a la cuina, en la seva màxima expressió. Per dur a terme la nostra missió, triem servir un menú degustació a tots els nostres comensals.
La nostra oferta de begudes està concebuda per ressaltar cada plat, assegurant-nos de complementar perfectament aquesta experiència.